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藍莓知識

世界藍莓生產、貿易和市場

發布時間: 2016-01-11 14:15   1714 次瀏覽

藍莓(Blueberry),學名越橘,專指杜鵑花科(Ericaeae)越橘屬(Vaccinium)植物中的藍果越橘類型,為多年生灌木,是一古老且具有較高經濟價值和廣闊開發前景的新興果小漿果樹種。藍莓果樹的栽培歷史不到一個世紀,***早始于美國。1906年,F.V.Coville首先開始了野生選種工作,1937年將選出的15個品種進行商業性栽培。到80年代,美國已選育出適應各地氣候條件的優良品種100多個,形成了緬因州、佐治亞州、佛羅里達州、新澤西州、密執安州、明尼蘇達州、俄勒岡州主要經濟產區。繼美國之后,南美各國、荷蘭、加拿大、德國、奧地利、丹麥、意大利、芬蘭、英國、波蘭、羅馬尼亞、澳大利亞、保加利亞、新西蘭和日本等國相繼進入商業性栽培。

  我國藍莓栽培起步較晚。吉林農業大學于1999年與青島杰誠食品公司合作,在山東省的膠南建立了******50公頃的藍莓產業化生產基地,到2004年,吉林農業大學通過自建、合作技術支持等方式,在吉林省、遼寧省和山東省陸續建立了總計300公頃的藍莓產業化生產基地。南京植物研究所于1988年從美國引入12個優良品種并在浙江、江蘇、貴州等省建立了總計100公頃的藍莓產業化生產基地。各地區藍莓產業化生產基地建設的成功,得到了各地政府和投資商的高度重視。各地政府相繼確定了藍莓作為未來十年調整農業種植結構新興果樹樹種,發展主導產業的決策,并出臺配套優惠政策。從2006年開始,全國各地建立大型藍莓組培育苗中心共計10余處,育苗基地超過100公頃,年繁育苗木超過1億株,國內工商企業和國際金融資本參與到藍莓產業,使藍莓成為我國目前和未來10年發展***快的新興產業,據估測,以目前的苗木供應量和發展速度,我國未來5-10年內即可實現100萬畝的栽培面積。本文根據FAO統計數據,國外專家提供數據,總結分析了世界藍莓生產、產品和市場貿易情況,以便為我國藍莓產業的合理發展提供借鑒。

  一、世界各國栽培面積、產量和產值

  到2007年,全世界超過30個國家開始藍莓的種植生產,總栽培面積超過12萬公頃,產量由1970年的4.5萬噸增加到28萬噸,總產值達到4.4億美元(圖1)。1997年以前,世界藍莓產量增加緩慢,1998年以后隨著種植面積的大幅度增加產量迅速增加。其中,北美地區在過去的10年內栽培面積每年以30%的速度遞增(資料來源于Bernedine Strik,2004年報告),在世界各國中,北美是產量增加***多的地區,到2007年,北美地區藍莓的總產量24.25萬噸,占全世界的86.87%;總產值3.82億美元,占全世界總產值的87%(圖1)。除了栽培面積增加以外,采收面積和單位產量的提高也是北美藍莓產量增加的一個重要原因。1980年到2008年,美國藍莓采收面積由8849ha增加到24373ha;全國平均單位面積產量由3173kg/ha增加到6495kg/ha,增加了一倍以上。

  歐洲各國中,波蘭藍莓產量增加***快,1990年,產量1700噸,2004年增加到16600噸,但2005年以后,隨著波蘭加入歐盟成員國,勞動力大量缺乏和遭受霜害等原因,產量大幅度下降。歐洲其他國家藍莓產量增加緩慢,南美的智利和阿根廷藍莓栽培歷史較短,但發展迅速。智利1979年從美國引種,但到1990年栽培面積只有200ha,阿根廷1991年從美國引種,栽培面積***初栽培面積只有100ha。阿根廷和智利利用南半球的優勢在北半球的冬季生產鮮果,產品90%以上出口北半球發達國家,價格比北半球生產高出2倍以上。由于巨大的種植經濟效益,2000年以后,發展極其迅速,每年以50%的速度增加,到2008年,智利栽培面積超過1萬公頃,總產量近4萬噸。阿根廷栽培面積達到4400多公頃,產量超過1萬噸。

  FAO未統計的澳大利亞到2005年,面積達到560ha,產量2800噸,新西蘭2005年栽培面積425ha,產量900噸,日本2005年栽培面積,產量1200噸(資料來源于2006Weiqiang Yang來華學術報告)。中國于2000年開始藍莓的產業化生產,2009年栽培面積達到2000ha,產量1200噸(資料來源于李亞東調查數據)

  二、藍莓果實利用形式和利用量

  美國是世界藍莓生產和消費大國,其果實利用和進出口狀況基本上代表了世界藍莓的情況。從1980年到2008年,美國藍莓果實利用量由3.68萬噸增加到15.83萬噸,增加了4.3倍;總產值由0.41億美元增加到5.38億美元,增加了13倍(圖2)。國內市場需求的增加是導致價格升高,產值大幅度增加和果實利用量增加的主要原因,據統計,美國國內總計消費量由1980年的1.8萬噸增加到2008年的10.6萬噸;人均消費量由1980年的0.08kg增加到0.35kg,增加了4.38倍(圖4)。

  藍莓果實利用形式分為2種,鮮食和加工。美國本土生產的鮮果利用量由1980年的8900噸上升到2008年的8.7萬噸,加工果實利用量由1980年的2.68萬噸上升到2008年的11.16萬噸(圖3)。藍莓鮮食的比例呈逐年增加的趨勢,鮮食比例由1980年的25%上升到2008年的43.8%。這也是導致***近10年來世界藍莓市場上冷凍果價格上升的一個主要原因,因為鮮食價格比加工果價格高出一倍以上。冷凍果是藍莓加工的初級產品形式,在國際市場上,藍莓冷凍果作為速凍果品在市場上直接銷售或者作為各級深加工產品的初級原料。隨著鮮果市場供應量的增加,冷果果的總供應量和人均消費量呈下降趨勢,1992年至2008年,美國冷凍果消費量和人均消費量分別由4.77萬噸和0.19kg分別下降到3.71萬噸和0.13kg(圖4)。

  在鮮果市場上,美國歷年鮮果的供應量和利用量基本持平,隨著鮮果供應量的增加,利用量也大幅度增加,從1980年到2007年,美國市場上鮮果的供應量由2.21萬噸增加到13.4萬噸。冷凍果的供應量歷年來遠大于利用量,從1992年到2006年,供應量沒有明顯的增加,2006年以后才呈現快速增加,供應量由1992年的9.1萬噸增加到2008年的12.3萬噸;但冷凍果的利用量卻呈現明顯下降的趨勢,由1992年的5.62萬噸下降到2008年的2.86萬噸。由此可見,在過去的近20年中,鮮果市場的擴大是藍莓產品市場的主要趨勢。

  南美的智利和阿根廷生產的藍莓主要以鮮果出口為目標供應市場,2008年智利生產的藍莓鮮果供應量為30900噸,而加工果僅為8800噸,鮮果的比例占總產的77.8%;阿根廷2008年鮮果供應量為10100噸,加工果僅為1400噸,鮮果的比例高達87.8%(表1)。

  三、世界藍莓貿易和市場

  隨著產量的增加,全世界藍莓進出口量和貿易額持續增加。從1990年到2002年,全世界藍莓出口量由2.75萬噸增加到4.60萬噸,進口量由1.54萬噸增加到4.38萬噸,總貿易額由5216萬美元增加到20503萬美元(圖5)。值得注意是藍莓果實參與國際貿易的比例,由1990年的34.5%提高到41.5%,成為參與國際貿易活動比例******的果品之一。

 
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