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藍莓知識

一顆藍莓折射的電商發展態勢

發布時間: 2016-01-11 14:20   1779 次瀏覽

 近日,一則“一樣的藍莓,不一樣的命運”的故事在微博上大熱,同樣一顆藍莓,由于電商的儲運方式不同,在達到消費者手中時,卻是好藍莓與壞藍莓兩種結果。一顆藍莓雖小,卻折射出了整個電商行業的發展態勢。當前,電商紛紛加大生鮮供應鏈與冷鏈系統投資力度,提升運營水平,素以“食品網購專家”著稱的中糧我買網,更是底氣十足地率先推出了“網購生鮮可退貨”的服務,令人刮目相看。

  網上賣藍莓難比把大象裝進冰箱

  事實上,要想將一顆新鮮的藍莓從原產地“選中”,完好無損地送到消費者手中,電商需要做諸多功課,包括選好原產地買下產品、專業分類儲運,以及保障到***后一公里的全程冷鏈等,一點都不比把大象裝進冰箱里容易。

  首先是原產地問題。就目前的電商經營模式而言,只有通過自營實現對原產地的控制才能保證生鮮質量。以中糧我買網為例,依托中糧集團遍及全球的優質采購鏈和豐富的食品行業經驗,能夠精準找到***優質的藍莓產區,與當地農戶直接建立供應關系,藍莓成熟后按照要求采摘、包裝、配送。盡可能減少流轉環節,實現產品能有效溯源,把控產品質量。

  其次是儲運問題,對于食品尤其是生鮮食品來說,不同產品所要求的儲運條件各不相同,海鮮類產品需存放在-18度恒溫冰凍倉,有機蔬菜、水果需存放在3-5度恒溫倉,紅酒則需單獨存放在12度恒溫、65%恒濕的專業紅酒窖。我買網倉儲專家介紹,藍莓放入冰箱冷藏,溫度控制在3℃-5℃,***后一公里配送采用保溫箱,實現真正的全程冷鏈,保證食品鮮活、品質安全、***小程度減少食品在運送過程中的營養流失。正是因為我買網嚴格的分類儲藏環境,才能保證消費者收到的產品新鮮、優質。

  保鮮大挑戰電商躍進“全程冷鏈時代”

  當前眾多電商紛紛進軍生鮮領域,在這種情況下,打造全程冷鏈,推動電商企業進一步向規范化、專業化成為行業發展的必然趨勢。對此,電商企業只有不斷提升專業度,從采購、儲運到配送各個環節切實保證產品品質,才能給消費者帶來滿意的產品和購物體驗。如果無法做到,那么無論是賣藍莓還是其他生鮮,勢必都無法獲得消費者和市場的認可。


 
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